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冬季饮食养生  

2012-11-07 19:10:08|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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一、饮食

在季节更替的时候,人的肠胃和消化系统特别敏感及脆弱,很容易出现类似腹胀、腹泻与便秘等烦人的症状,这必然会让你的节日过得索然无味,所以在饮食方面必须多注意。

1、粥

养生家提出,冬季养生宜多食热粥。如我国民间有冬至吃赤豆粥及腊月初八吃“腊八粥”的习惯,常吃此类粥有增加热量和营养功能。此外,还可常食有养心除烦作用的小麦粥、益精养阴的芝麻粥、消食化痰的萝卜粥、养阴固精的胡桃粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养阴的大枣粥等。

2、汤

如果经常感到四肢无力、精神疲乏、讲话声音低微、动则出虚汗,这大多属于气虚。可选人参、党参、太子参、五味子、黄芪、白术或者党参膏、参花膏等益气药材炖汤。

(1)羊肉汤

滋补功效:羊肉汤属热性,可以温胃御寒,但喝多了容易上火。

特点:色泽光亮,呈乳白色;汤质优美,营养丰富;不膻不腥,味道鲜美异常。

制法:先把羊肉、羊骨架洗一下,羊杂做些处理,把羊肉、羊杂放一个锅内煮,可放些葱姜等,(不宜放大料,串味),等羊肉、羊杂煮熟,捞出切成片,备用。

把羊骨架放锅里,加满清水,好了,开火,熬吧,熬一个小时左右,把漂浮在上面的一些杂质舀出去,这时的汤就比较纯净了,放些葱姜,继续熬吧,什么时候熬的汤成乳白色,象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。

把切好的羊肉、羊杂放碗里,放些葱花、香菜,蒜黄之类的菜,放适量精盐,把熬好的羊汤趁热倒入碗里,好了,一碗色泽乳白,口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧,味道真的好极了。如果喜欢辣椒,可以放些辣椒。

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(2)黄芪炖乌鸡

选料:黄芪50克,乌骨鸡1000克,葱10克,姜10克

制法:

1)清洗干净,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净。

2)将黄芪洗净,放入乌骨鸡腹中,放入沙锅,注入鸡清汤,放入料酒、盐、葱段、姜片,用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。

功效:一说、补肝肾、益气血、男子遗精、早泄有辅助治疗作用。

二说、黄芪,是一味中药,功能补脾益气。乌鸡,含有丰富的蛋白质和脂肪、钙、磷、铁和核黄素、尼克酸等。功能养阴益血、治妇科疾病。黄芪炖乌鸡,有补脾益气、养阴益血的功效。榆次民间用这种传统保健食品治疗月经不调、白带过多、月经痛、血虚头晕等妇科疾病。黄芪,性味甘、微温,入脾、肺经。乌鸡,性味甘、平,入肝肾经。

二、睡觉

冬天天冷,有些人喜欢紧闭门窗或蒙头入睡,这是很不好的习惯。除了白天要开启门窗,让空气对流外,晚上应开小气窗通风。人体细胞白天分泌高浓度的环磷酸腺苷,可以增强细胞功能;晚上则分泌高浓度的环磷酸鸟苷,具有减弱、抑制细胞功能的作用。深夜时人体抵抗力下降,对虚弱、患病的人要加强监护,观察呼吸、脉搏是否正常,以利及时采取措施救治。

三、生活习惯

如果你平时习惯早睡,那么在你的血液中已经含有足够的含糖量和含氧量,起床的时候身体已经充满体能,只稍用凉水洗个脸或者洗个热水澡,就能提高体温,精神百倍。

如果你的夜生活非常丰富,那么在起床后必须放缓你的所有“动作”,给身体多一点时间去适合,譬如说慢慢地喝水、吃早饭,或者做个美容面膜,唤醒你的身体机能。

四、运动

  每个人都可以根据自己的条件选择适合自己的锻炼方式,但寒风和低温是使人特别容易感冒,虽然说让身体适当挨冻,可以提高皮肤和鼻黏膜的耐寒力,但新陈代谢和血液循环缓慢的人要特别注意保暖,尤其是注意保持双手和双脚的温度。


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